Le Ciello Rosso 2022 est un vin rouge biologique de l’Appellation d’Origine Sicilia, élaboré à partir de raisins 100 % Nero d’Avola. Ce vin jeune présente un caractère frais, idéal pour une consommation quotidienne. Avec un taux d’alcool de 12 % vol., il est cultivé selon des pratiques biologiques certifiées, garantissant un produit de qualité et respectueux de l'environnement. La vendange se fait de nuit, préservant la fraîcheur du produit et sa fermentation est spontanée, utilisant des levures autochtones. Ce produit n'est pas clarifié ni filtré agressivement, ce qui peut donner lieu à la présence de sédiments naturels. En analyse sensorielle, il montre une couleur rouge intense légèrement trouble, avec des arômes de fruits noirs tels que des prunes et des mûres, accompagnés de notes de réglisse et d'une touche épicée. En bouche, le Ciello Rosso offre un corps moyen, avec des tannins doux et une acidité équilibrée, se terminant par une finale fruitée et fraîche. Il est recommandé de servir ce vin légèrement frais, entre 12 et 14 ºC, ce qui en fait un choix parfait pour l'accompagner de pâtes avec sauce, de charcuteries, de viandes blanches grillées et de fromages semi-affinés.