Poids net:

III Lustros est une référence historique des mousseux de qualité. Élaboré avec Xarel·lo (70%) et Macabeo (30%) de l'emblématique fincaFont de Jui, ce Corpinnat doit son nom aux "trois lustres" (15 ans) que Gramona considérait traditionnellement comme l'horizon de son excellence, bien que son élevage actuel se situe autour de 80 mois (presque 7 ans). Il vieillit sous bouchon de liège naturel, ce qui permet une micro-oxygénation qui enrichit le vin. Étant Brut Nature, il n'a pas de sucres ajoutés, montrant la structure et le caractère calcaire du sol avec une totale honnêteté.

En format Magnum, sa bulle est incroyablement fine et fondante. Au nez, il présente une complexité mûre : des notes de viennoiseries fraîchement cuites, de crème pâtissière, des touches de fruits secs (noisette), des figues sèches et une finale minérale qui rappelle la craie. En bouche, il est puissant, avec une entrée structurée et une onctuosité enveloppante. La fraîcheur citrique du Xarel·lo reste vive, équilibrant parfaitement les notes d'élevage. C'est le vin définitif pour un repas de l'entrée au dessert : des risottos puissants aux viandes blanches ou poissons au four.