Finca Olivardots Vermell est un vin rouge biologique provenant des vignobles de Capmany, à Girona, en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de la variété de raisin Syrah, complété par de la Garnacha, de la Cariñena et du Cabernet Sauvignon provenant de vieilles vignes et de jeunes vignobles cultivés selon des principes d'intervention minimale. La production se caractérise par une vendange manuelle et des fermentations séparées, permettant de mettre en valeur les spécificités de chaque variété. Après ces étapes, le vin vieillit pendant 10 mois dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième usage, un processus qui, associé à l'embouteillage sans clarification ni filtration, préserve la pureté du produit. Sa couleur cerise intense se traduit par un arôme frais et expressif, avec des notes de fruits rouges et une touche balsamique. En bouche, il se présente comme un vin équilibré et fluide, avec des tanins arrondis et une acidité qui favorise sa fraîcheur et son corps. Ce vin est recommandé pour accompagner les viandes grillées, le lapin au four et les ragoûts méditerranéens. Idéal pour un dîner entre amis ou pour des occasions spéciales, Finca Olivardots Vermell offre une expérience sensorielle qui célèbre la tradition et la qualité viticole de la région.