Le Gramona Ca la Mar Mustillant Rosé 2023 est un rosé pétillant naturel exceptionnel, produit par le prestigieux domaine Gramona, situé à Sant Sadurní d’Anoia, Barcelone, dans l’appellation d’origine Penedès. Ce vin est élaboré selon des pratiques agricoles biologiques certifiées, reflétant la philosophie durable de la famille Gramona, connue pour plus d'un siècle d'expérience dans la production viticole. Le processus de vinification comprend une macération pelliculaire soignée qui fait ressortir le potentiel aromatique des variétés utilisées, suivie d'une fermentation à basse température. La seconde fermentation, réalisée avec une souche de levure sélectionnée, développe sa fine bulle naturelle, apportant une texture unique. En dégustation, le Gramona Ca la Mar se présente avec une couleur rose vif et brillant. Les arômes intenses de fruits des bois et des notes de cassis se combinent au nez, tandis qu'en bouche, il est ample, sucré, frais et parfaitement équilibré. Sa longue finale montre une acidité subtile, s'intégrant élégamment au carbonique. Ce vin est parfait à déguster comme apéritif ou pour accompagner une variété de plats, y compris des fruits de mer, du poisson, du riz, des pâtes et des salades légères. La combinaison de 67 % de Syrah et de 33 % de Merlot offre un profil de saveur vibrant et méditerranéen, en faisant une option joyeuse et polyvalente à apprécier dans sa jeunesse.