Plongez dans la singularité de Gramona Vi de Glass Xarel·lo 2023, un vin doux de concentration naturelle, pionnier dans sa catégorie en Espagne, produit au cœur du Penedès par la prestigieuse cave Gramona. Présenté dans une élégante bouteille de 0,37 L, ce vin fait partie d'une tradition complétée par l'innovation. Depuis 1997, Gramona a perfectionné sa méthode unique pour créer ces "vins de cristal", où les grappes sont concentrées dans des chambres spéciales à -15ºC en utilisant de l'azote liquide pour un congélateur rapide et homogène. Cela donne un moût d'une pureté exceptionnelle et d'une forte concentration en sucres. La fermentation du moût se fait dans des cuves en acier inoxydable pendant environ deux mois et demi, produisant un vin intensément fruité, doux et élégant, avec une teneur en alcool de 9,5 % vol. Sa bouteille en verre sombre et épais est conçue pour protéger son vieillissement, permettant au vin d'évoluer et de développer une complexité au fil du temps.