Très expressif, exubérant et équilibré. Doux et rafraîchissant à la fois, avec des notes de fruits exotiques. Élaboré avec un nouveau prototype alimenté par deux chambres de congélation travaillant à -15ºC à l'aide d'azote liquide, ce qui améliore la congélation des raisins. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant 2,5 mois