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Le Juvé & Camps Millesimé Pinot Noir est un cava rosé Gran Reserva sophistiqué et vibrant, élaboré entièrement avec des raisins de la variété Pinot Noir provenant du domaine d'Espiells. Tout comme son homologue blanc, ce cava n'est produit que lors de millésimes exceptionnels, recherchant la maximale expression de cette délicate variété française adaptée au terroir du Penedès.

Après une brève macération du raisin pour extraire sa couleur cerise pâle distinctive, le vin subit un élevage moyen de 36 mois sur ses lies. C'est un Brut qui se distingue par son élégance et sa complexité. Au nez, c'est une explosion de fruits rouges (fraises des bois, framboises) combinée avec des notes florales de violettes et les nuances du long élevage comme le pain grillé et les fruits secs. En bouche, il est soyeux, structuré et très rafraîchissant, avec une bulle intégrée qui rehausse son caractère crémeux. C'est l'accompagnateur idéal pour des plats de pâtes, des poissons bleus comme le thon ou le saumon, des carpaccios et la cuisine orientale.