Ojo Plato Verdejo est un vin blanc élaboré à partir de raisins 100 % Verdejo, soigneusement sélectionnés dans des vignobles situés dans des zones à climat continental avec des sols pierreux et sablonneux. Son processus de vinification vise à mettre en valeur la fraîcheur et l'expression variétale du Verdejo, en utilisant une fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver ses arômes et ses nuances naturelles.

Caractéristiques du vin :

• Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres, brillant et limpide.
• Arômes : Intenses et expressifs, avec des notes de fruits blancs (pomme, poire) et d'agrumes (pamplemousse, lime), accompagnées de nuances herbacées caractéristiques du Verdejo, telles que le foin frais et le fenouil.
• Saveur : Fraîche et vibrante, avec une acidité bien équilibrée. Des saveurs fruitées se distinguent, avec une légère touche minérale qui apporte complexité et persistance en bouche. Finale élégante et rafraîchissante.

Température de service :

Il est recommandé de servir entre 6-8°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique.