LaFou de Batea est le fleuron du domaine, un vin qui se distingue par sa grande complexité, élaboré principalement avec de la Garnacha Tinta et de la Cariñena provenant de vieux vignobles, certains ayant entre 40 et 70 ans. Ce vin se caractérise par son vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français, un processus soigneusement conçu qui respecte le fruit et confère au vin une structure imposante et une sophistication unique. Au nez, il présente un profil profond et séduisant, avec une combinaison de fruits noirs mûrs, tels que des mûres et des prunes, accompagnée de notes de chocolat et d'épices douces, tandis que le caractère minéral du sol calcaire se fait sentir. En bouche, LaFou de Batea offre un corps charnu et structuré, équilibré par l'élégance caractéristique du domaine. Son acidité modérée apporte de la fraîcheur, culminant dans une longue finale veloutée. Ce vin a été conçu pour le vieillissement et est idéal pour les palais les plus exigeants.