Larmes d'Automne Rosé est un vin rosé jeune de l'AOC Terra Alta, élaboré par la coopérative Agrícola Sant Josep à Bot, Tarragone. Son assemblage combine Grenache Rouge, Grenache Blanche et Grenache Peluda, provenant de vignobles sélectionnés dans la vallée de la rivière Canaletes. Les raisins sont vendangés à la main à leur pleine maturité et vinifiés ensemble par une courte macération pelliculaire et une fermentation à froid du moût flor. Le vin est conservé sur lies pendant deux mois en cuves en acier inoxydable avant sa mise en bouteille. Note de dégustation - Vue : Couleur rose pâle avec des reflets brillants, similaire à la teinte de la peau d'oignon. - Nez : Arômes délicats et complexes de fruits rouges frais tels que fraises et groseilles, accompagnés de notes herbacées comme le fenouil et une touche citronnée. - Bouche : Rafraîchissant et bien équilibré, avec une acidité vibrante qui rehausse les saveurs fruitées. Finale propre et persistante, avec une texture glycérique et une amertume subtile d'amande. Accord mets-vins recommandé Idéal en apéritif ou pour accompagner des plats légers comme des salades, des fruits de mer, des poissons gras, des charcuteries ibériques peu salées, des pizzas napolitaines et des aubergines grillées. Il se marie également bien avec des plats légèrement épicés. Larmes d'Automne Rosé est une expression authentique du caractère méditerranéen de la Terra Alta, se distinguant par sa fraîcheur, son élégance et sa complexité aromatique. Élaboré avec des cépages autochtones et des techniques soignées, c'est une excellente option aussi bien pour des occasions informelles que pour accompagner une variété de plats.