Louro Godello est l'un des blancs les plus reconnus de Galice, créé par Rafael Palacios sous la dénomination d'origine Valdeorras. Ce vin est un mono-cépage 100% Godello cultivé dans des vignobles d'environ 25 ans, plantés sur des sols granitiques et argileux dans la commune d'O Bolo. La combinaison particulière de microclimat et d'altitude dans la région confère au vin une fraîcheur et un équilibre uniques. Le nom "Louro", qui signifie "blond" ou "doré" en galicien, reflète parfaitement sa couleur et sa luminosité. Son élaboration est méticuleuse, fermentant dans des foudres et mûrissant pendant 4-5 mois sur lies fines, ce qui ajoute du volume, de l'onctuosité et une complexité intrigante à son profil de saveur. En dégustation, il présente une couleur paille brillante avec des reflets verdâtres et un nez riche en arômes de fenouil, de fleurs blanches et d'herbes sauvages, avec des notes d'agrumes et une légère touche minérale. En bouche, il offre une entrée large et fraîche, avec une texture soyeuse et un passage fruité, se terminant par une longue finale saline qui reflète la minéralité du terroir. Ce Godello d'auteur est raffiné et expressif, capturant l'essence de l'endroit où il naît, avec une élégance et une profondeur impressionnantes.