Mas Llunes Cercium est un vin rouge qui trouve son origine dans la prestigieuse DO Empordà. Sa production commence par une sélection soigneuse des raisins Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah et Cabernet Sauvignon cultivés dans l'environnement privilégié de Garriguella. Le nom Cercium s'inspire du terme romain pour le vent Tramuntana, dont l'influence impacte considérablement la viticulture de la région. Ce climat distinctif favorise le développement d'un vin avec une fraîcheur exceptionnelle et une personnalité unique. Les raisins fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, ce qui préserve l'expression aromatique de chaque variété. Ils sont ensuite assemblés pour créer un équilibre de complexité et d'harmonie. Au nez, Cercium présente des notes intenses et fraîches de fruits rouges, comme des cerises et des fruits des bois, complétées par des épices, des herbes méditerranéennes et une touche balsamique. En bouche, il est large et équilibré, avec des saveurs de fruits mûrs et des notes herbacées délicates. Ce vin est parfait pour accompagner une large gamme de plats méditerranéens, des viandes grillées aux fromages affinés. La finale persistante et harmonieuse de Cercium laisse une impression durable des saveurs riches et complexes de l'Empordà, encapsulant l'identité inconfondable de sa terre natale.