Le Motorpsico 2023 est un vin rouge unique de l'AOC Bierzo, élaboré par Michelini i Mufatto, une cave d'origine argentine qui a trouvé dans ces terres léonaises l'endroit parfait pour exprimer sa philosophie : vinifier par parcelles, en respectant l'identité de chaque vignoble et en renforçant son caractère. Provenant de la localité de San Lorenzo, ce vin associe le Mencía à des raisins blancs, obtenant un profil vibrant, frais et plein d'énergie. Notes de dégustation - Vue : Couleur cerise brillante avec des reflets violacés et une intensité moyenne. - Nez : Aromatique et stimulant, avec des notes de fruits rouges juteux entrelacées avec des nuances de pin, d'herbes sauvages et une délicate touche de poivre blanc. - Bouche : Fraîche, croquante et dynamique, avec une acidité pétillante et des tanins fins qui apportent de l'élégance. Corps moyen bien équilibré, où le fruit et les épices se combinent avec une finale propre et rafraîchissante. Élaboration Vendanges manuelles par parcelles. Vinification inspirée des méthodes traditionnelles de Toral de los Vados, incorporant du moût sans contact avec les peaux pour apporter légèreté et jutosité. Fermentation contrôlée et élevage ultérieur de 12 mois en fûts de chêne français usagés de 225 litres, apportant structure sans enlever de fraîcheur. Accords mets-vins Parfait avec des plats de petit gibier, des viandes blanches grillées, des charcuteries ibériques et des fromages mi-affinés. Idéal pour ceux qui recherchent des vins d'auteur avec un caractère et une personnalité innovante dans le Bierzo.