Ocampo Listán Negro
Le Ocampo Listán Negro est un vin rouge jeune qui capture toute la typicité du cépage roi des îles. Cultivé sur des sols volcaniques et sous l'influence des alizés, le Listán Negro offre un profil unique qui combine fruit et minéralité. Après une élaboration soignée (souvent avec une macération carbonique partielle pour faire ressortir le fruit), le vin présente une couleur rouge cerise brillante. Au nez, il est très expressif, mettant en avant des notes de fruits noirs mûrs (mûres, prunes) accompagnées d'une touche de poivre noir et d'un fond de cendre ou de pierre volcanique très caractéristique. En bouche, il est agréable, frais et très équilibré, avec des tanins doux qui le rendent extrêmement facile à boire. C'est un vin avec beaucoup de personnalité, idéal pour accompagner des viandes grillées, des plats en sauce ou les fromages traditionnels des Canaries.