Le Groc d'Amfora, un vin blanc biologique de Finca Olivardots, provient de vignes âgées de 80 ans, situées dans la belle région de Capmany, à Girona. Ce vin est un assemblage parfait de variétés autochtones : Garnacha blanca, Garnacha gris et Macabeo, qui poussent sur des sols granitiques, bénéficiant de l'influence du vent Tramuntana. La production est exceptionnelle ; après une macération pelliculaire soigneuse, le vin subit un vieillissement de quatre mois dans des amphores en argile. Cette méthode traditionnelle permet au vin de respirer et de gagner en texture, respectant pleinement la pureté du terroir. Au nez, le Groc d'Amfora révèle des arômes d'agrumes, de fruits à noyau et une minéralité distinctive. En bouche, il se présente rond, crémeux et avec une acidité intégrée qui culmine dans une finale saline, une caractéristique de la région de l'Empordà. C'est un vin à intervention minimale, idéal pour accompagner des plats de riz au poisson, la cuisine méditerranéenne et les fromages doux. Parfait pour ceux qui apprécient l'authenticité et le goût véritable d'un bon vin.