Tossudes est un vin rouge biologique créé par L’Olivera dans la DO Costers del Segre, une région vinicole engagée en faveur de la durabilité et des projets sociaux. Ce vin provient de vignobles en sec sur des sols argilo-calcaires à Valls del Riu Corb, bénéficiant d'un climat méditerranéen continental qui assure une maturation équilibrée. Élaboré avec Garnacha, Cariñena et Tempranillo, Tossudes reflète le paysage et la philosophie de minimum d'intervention de la cave. La fermentation à température contrôlée et une année d'affinage en bouteille permettent d'intégrer les nuances aromatiques, mettant en avant des notes de violette, de cerise et de fruits noirs mûrs. En bouche, il présente un caractère léger et équilibré, avec une bonne acidité et des tannins doux offrant une expérience gustative agréable et gastronomique. Idéal pour accompagner des pizzas, des pâtes et la cuisine méditerranéenne, Tossudes est un vin au caractère méditerranéen et à l'engagement social.