Ònix Fusió est un vin rouge de la DOCa Priorat élaboré par Vinícola del Priorat à partir de Garnacha Negra et Cariñena de vignobles en terrasses de jusqu'à 50 ans. Ces vignes se trouvent au cœur du Priorat sur des sols de llicorella, une ardoise altérée qui confère au vin un caractère minéral et une excellente expression du terroir. La vendange manuelle sélectionne les meilleurs fruits, préservant leur qualité. Après fermentation en acier inoxydable, le vin vieillit pendant quatre mois en fûts de chêne français, atteignant un équilibre entre complexité et fraîcheur. Au nez, il présente des notes de cerise noire, de mûre, de prune mûre et des nuances de vanille et d'épices douces. En bouche, il est ample, avec des saveurs de fruits noirs mûrs et des notes grillées qui s'intègrent à la minéralité caractéristique du Priorat. La finale est chaude et persistante, idéale pour les viandes grillées, l'agneau et les fromages affinés. Ònix Fusió reflète la richesse et la personnalité historique de ses vignobles.