Parató Brisat Blanc Xarel·lo est un vin biologique à intervention minimale, produit exclusivement à partir de raisins Xarel·lo. Ce vin est élaboré comme un vin rouge, avec le moût macérant avec les peaux de raisin, donnant ainsi une forte couleur dorée et une légère présence tannique. Ses arômes rappellent des fruits mûrs comme l'abricot et la pêche sèche, mélangés à des notes de peau d'orange et de camomille. En bouche, il est doux et légèrement onctueux, se distinguant par sa fraîcheur, sa structure et un caractère minéral marqué qui laisse une finale persistante. Ce vin est idéal pour ceux qui apprécient les vins blancs complexes et corsés, pleins de personnalité et d'origine bien définie.