Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos est un vin doux emblématique de la région de Tokaj Hegyalia en Hongrie, élaboré par Tokaj Oremus, qui appartient à Vega Sicilia. Ce vin est produit exclusivement lors des vendanges exceptionnelles, lorsque le climat permet le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui confère aux raisins leur richesse et leur complexité uniques. La récolte est manuelle et se fait en plusieurs passages entre fin septembre et début novembre. Après une macération initiale de deux jours, le moût fermente lentement dans de nouvelles barriques en chêne hongrois pendant jusqu'à deux mois, suivi d'un vieillissement de 2 à 3 ans en barrique et d'un an supplémentaire en bouteille avant d'arriver sur le marché. Avec des variétés comme Furmint, Zéta et Sárgamuskotály, ce vin atteint une teneur en alcool de 11 % vol. En termes de dégustation, l'Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos présente une couleur dorée claire et brillante. Ses arômes se distinguent par des notes intenses de miel, de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, ainsi que de coing et des touches d'agrumes de citron vert. En bouche, il est doux, élégant et frais, avec une acidité vive qui équilibre la douceur, laissant une finale longue et soyeuse. Il est idéal en tant que vin de dessert, pour accompagner du foie gras ou des fromages bleus, et il est recommandé de le servir à une température de 9 ºC. Ce vin peut être consommé maintenant ou conservé jusqu'à 15 ans dans des conditions optimales.