Rebeldes Blanco est un vin blanc de la D.O. Montsant, dans le nord-est de l'Espagne, élaboré par le projet Bodega Rebeldes avec Garnacha Blanca et Macabeo. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à environ 600 mètres d'altitude à El Masroig et Els Guiamets, parmi les points les plus élevés du sud de l'AOC. La diversité des sols et le climat méditerranéen caractérisent cette région viticole. La vinification comprend la fermentation du moût dans des cuves en acier inoxydable et un court vieillissement, différent selon les variétés. La Macabeo vieillit quelques mois en fûts de chêne, tandis que la Garnacha Blanca est travaillée avec ses lies fines, visant un profil moderne et accessible. Il présente une couleur jaune citron brillante. Au nez, il est expressif et clair, avec des arômes de fruits blancs mûrs, tels que la pêche et la poire, accompagnés de notes de pâtisserie, de nuances d'agrumes et d'un subtil fond fumé. En bouche, il est large et gras, avec une texture soyeuse et une acidité bien intégrée qui apporte fraîcheur et persistance.