Découvrez le Champagne Taittinger Follies de la Marquetterie, une création unique avec une riche histoire provenant des meilleurs raisins Chardonnay et Pinot Noir du vignoble de Folies. Son élaboration soigneuse et son vieillissement en bouteille lui confèrent un profil élégant en bouche, parfait pour accompagner les viandes grillées et les poissons en sauce.
Taittinger Follies de la Marquetterie est un champagne exceptionnel qui provient du berceau historique du Chardonnay et du Pinot Noir. Ce vin mousseux est le premier champagne d'un domaine viticole dans l'histoire de Taittinger et est élaboré à partir d'un assemblage de 45% de Chardonnay et 55% de Pinot Noir provenant du vignoble de Folies dominant le Château de la Marquetterie. L'attention portée aux détails dans sa production est remarquable : la vendange est précoce pour garantir une richesse adéquate en sucre et une maturité. Seul le moût de la première presse est sélectionné, et chaque lot est vinifié en petites quantités, certains vieillissant dans de vieilles barriques en chêne. Ce champagne repose pendant 5 ans en bouteille sur ses lies, développant une couleur jaune profond avec des reflets dorés et un cordon de bulles fin et délicat. Son nez est intense et fruité, offrant un bouquet élégant avec des notes de pêche et de compote d'abricot, qui à l'aération révèlent des touches subtiles de brioche et de vanille. En bouche, il est ample, flexible et fruité, présentant une finale prononcée avec des accords boisés.
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