Le Herència Altés Garnacha Tinta est élaboré à partir d'une sélection soigneuse de raisins récoltés manuellement. Une fois à la cave, les raisins sont refroidis et partiellement éraflés, puis passent dans des cuves pour une macération à froid avec les peaux. Cela permet de commencer un processus de fermentation spontanée avec des levures indigènes qui dure environ 15 jours. Pendant ce temps, des remontages quotidiens sont effectués pour assurer une extraction douce des couleurs et des tanins. Après fermentation, le vin repose pendant six mois dans un grand foudre de chêne autrichien (5000 litres), ce qui ajoute de la complexité au produit final. Visuellement, il présente une couleur rouge cerise avec des reflets violacés et une fine couche. Au nez, on distingue des notes intenses de fruits rouges frais, comme les groseilles et les framboises, qui se complètent par une texture en bouche enveloppante, où se perçoivent des tanins doux et une belle finale. Ce vin est idéal pour accompagner des plats tels que le 'pan tumaca' ou des charcuteries, ainsi que des fromages et des pizzas.