Choricielo est un chorizo de bellota élaboré avec de la viande de porc 100 % ibérique, élevé en liberté dans les dehesas. Don Ibérico le fabrique à Guijuelo (Salamanque), avec un affinage artisanal de plus de 6 mois. Le paprika et le mélange d’épices définissent sa saveur, tandis que l’affinage apporte la texture ferme décrite dans la fiche. Il est présenté tranché à la machine en 10 sachets de 50 g, prêts à ouvrir, pour un contenu net total de 500 g. Ce format permet de disposer de portions séparées pour l’apéritif, pour grignoter entre amis ou pour préparer une planche de charcuterie. L’information commerciale le décrit comme gourmet et indique une intensité de 10, sans préciser l’échelle utilisée. Selon le vendeur, les produits Monjamón y más sont fabriqués par Don Ibérico et certifiés par Calicer, organisme accrédité par l’ENAC. Les informations disponibles mentionnent du porc ibérique, du paprika et des épices, mais ne fournissent pas de liste complète d’ingrédients, de déclaration d’allergènes ni d’instructions de conservation.