Caviar frais, non pasteurisé, capable d'éveiller tous les sens. Ce délicieux caviar est obtenu grâce à deux extractions par an, au printemps et à l'automne, suivant les cycles naturels des femelles esturgeons. C'est le caviar standard de qualité supérieure, avec des œufs mesurant généralement de 2,5 à 3 mm de diamètre. Son processus de fabrication artisanale a été reconnu par le prix Golden Star 2013 au Superior Taste Award. Pour en profiter pleinement, il est essentiel de garder le caviar au frais jusqu'à la dégustation. Il est recommandé de le déguster seul, en pressant les œufs entre le palais et la langue pour apprécier son intensité de saveur, qui se développe en un long arrière-goût. Servez avec élégance en utilisant une cuillère en nacre, en bois, en os ou en plastique. Vous pouvez également l'utiliser pour couronner des pommes de terre bouillies, des œufs au plat, des blinis avec de la crème aigre, ou comme accompagnement de saumon, d'avocat, de pâtes ou de crevettes. Ses associations parfaites incluent du vodka froid, du cava, du champagne ou du vin blanc sec.