SAUCE CAFÉ DE PARIS T/ 90 GR. À CONSERVER <20º

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Ingrédients: Aceites y grasas vegetales 58% (palma, colza, antioxidante (E306)), agua, mostaza (agua, granos de mostaza, vinagre de mesa, sal de mesa, azúcar, especias), almidón de maíz, emulsionante (E322), especias (mostaza), especias para espolvorear (reforzante de sabor (E621), apio, soja, mostaza), hierbas 1%, condimento (soja), caldo de verdura (reforzante de sabor (E621), apio, soja), aromatizantes naturales, boquerones, vino de licor (Jerez), ajo, conservante (E202), zumo de limón, brandy.

Cette sauce est composée d'un mélange élaboré à partir de 24 types différents d'épices et d'herbes aromatiques, le tout mélangé avec du beurre partiellement fondu et du vin de Xérès. Il s'agit d'un classique suisse. Son origine remonte aux années 1930 lorsque les propriétaires du restaurant Le Coq d'Or à Genève, le couple Boubier, ont mis au point une sauce composée d'épices, d'herbes et d'autres ingrédients mélangés dans une base de beurre. Les Boubier utilisaient leur sauce pour accompagner un morceau de viande de bœuf. La recette a été transmise à leur fille, qui l'a partagée en se mariant avec Arthur-François Dumont, propriétaire du restaurant Café de Paris, situé au 26 rue du Mont-Blanc à Genève. Dans ce restaurant, la sauce a gagné en popularité et en 1942, suite au succès rencontré, Dumont a baptisé la sauce du nom du restaurant et a décidé que, désormais, le seul plat proposé au Café de Paris serait une portion d'entrecôte tranchée en sections et nappée de la célèbre sauce.
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Autres caractéristiques

Ingrédients: Aceites y grasas vegetales 58% (palma, colza, antioxidante (E306)), agua, mostaza (agua, granos de mostaza, vinagre de mesa, sal de mesa, azúcar, especias), almidón de maíz, emulsionante (E322), especias (mostaza), especias para espolvorear (reforzante de sabor (E621), apio, soja, mostaza), hierbas 1%, condimento (soja), caldo de verdura (reforzante de sabor (E621), apio, soja), aromatizantes naturales, boquerones, vino de licor (Jerez), ajo, conservante (E202), zumo de limón, brandy.

Plus d'info

Cette sauce est composée d'un mélange élaboré à partir de 24 types différents d'épices et d'herbes aromatiques, le tout mélangé avec du beurre partiellement fondu et du vin de Xérès. Il s'agit d'un classique suisse. Son origine remonte aux années 1930 lorsque les propriétaires du restaurant Le Coq d'Or à Genève, le couple Boubier, ont mis au point une sauce composée d'épices, d'herbes et d'autres ingrédients mélangés dans une base de beurre. Les Boubier utilisaient leur sauce pour accompagner un morceau de viande de bœuf. La recette a été transmise à leur fille, qui l'a partagée en se mariant avec Arthur-François Dumont, propriétaire du restaurant Café de Paris, situé au 26 rue du Mont-Blanc à Genève. Dans ce restaurant, la sauce a gagné en popularité et en 1942, suite au succès rencontré, Dumont a baptisé la sauce du nom du restaurant et a décidé que, désormais, le seul plat proposé au Café de Paris serait une portion d'entrecôte tranchée en sections et nappée de la célèbre sauce.
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