Le foie gras de canard mi-cuit est un produit délicat préparé avec un morceau de foie frais traité thermiquement entre 60º et 80º pour obtenir une texture ferme et onctueuse, avec une saveur douce et délicate. Il est parfait pour déguster avec des toasts et une touche de réduction de vinaigre de Modène, ou pour rehausser des plats comme des salades et des œufs brouillés. Il ne contient pas d'allergènes, ce qui le rend adapté à un plus grand nombre de consommateurs. Sur le plan nutritionnel, pour 100 g, il apporte 2233 Kj/542 Kcal, 56 g de matières grasses dont 25 g de graisses saturées, 2 g de glucides dont 1 g de sucres, 8 g de protéines, 1 g de sel et 1,2 g de fibres. Ce produit doit être conservé au réfrigérateur pour garantir sa qualité.