Boîte avec 8 boîtes de 750 ml d'huile d'olive vierge extra Picualia Gourmet. Variété Picual.

Date de récolte : du 1er au 15 novembre.

NOTE DE DÉGUSTATION Phase visuelle Couleur verte avec de légères nuances jaunes, onctueuse, avec du corps et un aspect très brillant.

Phase olfactive Fraîcheur avec une intensité moyenne-élevée de fruité avec une dominance du vert. La feuille est clairement perceptible en combinaison avec des notes d'herbe fraîchement coupée tandis que des descripteurs fruités tels que la banane ou le figuier apparaissent, mettant en évidence des arômes de plantes de tomate et de menthe.

Phase gustative Grâce à sa texture soyeuse, son entrée en bouche est agréable. Les attributs détectés au nez sont à nouveau appréciés, y compris certains comme l'artichaut et le blé vert, avec un goût frais, fruité et vert. L'amertume et le piquant sont présents de manière significative, c'est-à-dire d'intensité moyenne et sans dépasser le fruité de l'olive, mettant en avant la nuance de la bonne herbe et de la chlorophylle qui enveloppe toute la cavité buccale et envahit la voie rétro-nasale en laissant une longue sensation en bouche et conférant de l'astringence à la fin.

Aspects sensoriels Huile équilibrée en fruité, arômes, piquant et amertume tout en étant complexe en raison de la variété de nuances et harmonieuse en raison de l'équilibre de ceux-ci, ce qui en fait une huile élégante dans l'ensemble.