Lentille brune cultivée à Guadalajara. Petite taille et couleur brune caractéristique. Texture lisse et saveur fine. Elles ne nécessitent pas de temps de trempage pour une cuisson ultérieure. Les lentilles sont riches en protéines, en vitamines (A, B1, B2, B3, B6, C et E) et en minéraux tels que le magnésium, le zinc, le sélénium, le potassium, le phosphore, le calcium et le fer. Très riches en fibres. Utilisation : Les lentilles Pardina ne nécessitent pas de trempage préalable. Porter à ébullition avec de l'eau froide. L'ébullition pendant la cuisson doit être douce et continue. Temps de cuisson 35-40 minutes. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.