Aalto PS 2023 est la plus grande expression du prestigieux projet des Bodegas Aalto. Ce vin haut de gamme est exclusivement élaboré à partir de millésimes exceptionnels, sélectionnant rigoureusement les meilleurs terroirs de la Ribera del Duero. Issu de vignes très anciennes, certaines âgées de 90 ans, ce vin représente clairement un style où la concentration, la profondeur et l'élégance sont consacrées. Son élevage de 21 mois en fûts neufs de chêne français offre une complexité étonnante qui complète, sans éclipser, la pure expression du fruit. Au nez, Aalto PS 2023 est intense et complexe, offrant des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la myrtille, qui s’entrelacent avec des notes épicées, de cacao, de réglisse et de subtils touches toastées. En bouche, ce vin se manifeste comme puissant et structuré, avec une acidité équilibrée et des tanins polis qui contribuent à une texture enveloppante. Sa grande profondeur et sa longue finale persistante permettent à la fruit, au bois et à la minéralité de s’intégrer de manière précise, offrant une expérience de dégustation exceptionnelle. Considéré comme l'un des grands rouges d'Espagne, Aalto PS 2023 est idéal pour accompagner des viandes rouges, du gibier ou des plats de haute cuisine, soulignant sa capacité de garde et sa polyvalence dans les accords.