Albariño 1411 Pazo de Rubianes 2024 représente l'expression la plus exclusive du domaine, un bijou de production limitée qui capture le caractère du pazo galicien historique fondé en 1411. Élaboré à partir de vignobles sélectionnés au cœur du Salnés, cet albariño suit une philosophie centrée sur la préservation de la pureté variétale et l'identité de son terroir atlantique. Sa vinification soignée, qui inclut du moût à la goutte, une fermentation à basse température et un vieillissement sur lies, confère profondeur et complexité à un vin qui, de plus, conserve sa fraîcheur. Au nez, il se présente intense et élégant, avec des arômes de fruits blancs, des agrumes et un bouquet floral accompagné de nuances balsamiques et d'un fond minéral prononcé. En bouche, il est ample et crémeux, équilibré par une acidité vive qui apporte fraîcheur et une texture enveloppante. La minéralité atlantique se démarque, ainsi qu'un léger caractère salin, culminant dans une finale longue, persistante et raffinée. Cet albariño gastronomique est idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons, les plats de riz ou la cuisine atlantique, bien qu'il puisse également être dégusté seul. Sans aucun doute, il se positionne comme l'une des références les plus remarquables parmi les albariños de parcelle.