Arínzano Gran Vin Blanc 2019 est le vin emblématique de la Propriété d'Arínzano, située en Navarre, et est élaboré à 100 % à partir de raisins Chardonnay. Ce vin appartient à la catégorie Vino de Pago, qui représente la plus haute classification de qualité en Espagne. Sa production commence par la sélection de parcelles, comme Canteras, qui présentent des sols sablonneux et une base calcaire, le tout entouré par un microclimat atlantique qui contribue à la fraîcheur, à l'élégance et à l'expression minérale de ses vins. La vendange de ce vin est effectuée manuellement, garantissant que seules les meilleures grappes soient sélectionnées. Une fois récoltées, les raisins fermentent directement en fûts de chêne français, où le vin reste sur ses lies pendant 8 à 10 mois, avec des batonnages réguliers. Il est important de noter que ce vin ne subit pas de fermentation malolactique, ce qui permet de préserver sa tension et sa fraîcheur naturelle, aboutissant à un style complexe et précis. Dans le verre, Arínzano Gran Vin Blanc 2019 présente une couleur or pâle attrayante avec des reflets verdâtres. Son nez est intense et complexe, caractérisé par des notes de brioche, de citron, de noix, de miel et de subtiles nuances balsamiques. En bouche, il est onctueux et équilibré, maintenant une grande fraîcheur et une finale longue, élégante et persistante. Ce grand Chardonnay espagnol est idéal pour accompagner les fruits de mer, le poisson ou tout type de cuisine gastronomique.