Artadi La Hoya 2020 est l'un des vins de parcelle les plus récents du projet réputé Artadi, provenant d'un vignoble unique situé à Elvillar, au cœur de la Rioja Alavesa. Ce vin est élaboré exclusivement avec des raisins de Tempranillo cultivés de manière biologique, utilisant des méthodes de viticulture manuelle et une intervention minimale. La vendange est réalisée à la main, garantissant une sélection soignée des grappes et des baies. La fermentation se déroule dans des cuves ouvertes en bois, où une extraction douce est effectuée pour préserver l'élégance naturelle du vignoble. Par la suite, le vin vieillit environ 9 à 10 mois dans des barriques et des foudres français, suivi d'un affinage supplémentaire en fudre. Ce processus permet de maintenir un profil frais et précis, sans que le bois ne prédomine. En termes d'arômes, Artadi La Hoya 2020 présente un nez profond et élégant, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme des cerises, des prunes et des fruits noirs frais, complétées par des herbes aromatiques, de l'anis, du poivre blanc, du tabac frais et des touches minérales et épicées. En bouche, c'est un vin enveloppant, équilibré et très fin, avec des tanins soyeux et une grande fraîcheur. Sa texture fluide et sa précision le distinguent, s'écartant des styles trop mûrs ou lourds. La finale est longue, minérale et épicée, mettant en évidence une excellente capacité d'évolution en bouteille. Idéal pour accompagner les agneaux, les viandes rouges, la haute gastronomie, les volailles, les champignons ou les fromages affinés, Artadi La Hoya 2020 s'inscrit dans un style élégant et contemporain, affirmant la qualité de la viticulture de la Rioja Alavesa.