Astobiza Rosé 2022 est un vin rosé élaboré par Bodegas Astobiza dans la vallée d'Ayala (Alava), au sein de la D.O. Arabako Txakolina. Ce vin est produit à partir des variétés autochtones de la région, Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Beltza, cultivées dans des vignobles à environ 300 mètres d'altitude. L'influence atlantique marquée dans cette zone contribue à une fraîcheur et un caractère exceptionnels dans le vin. La vendange se fait de manière soigneuse, suivie d'une fermentation contrôlée à basse température dans des cuves en acier inoxydable, ce qui aide à préserver l'expression aromatique des fruits. Le résultat est un rosé frais, léger et très expressif. Au nez, Astobiza Rosé 2022 se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, complétés par des notes citronnées et de délicates nuances florales. En bouche, il se présente vif et rafraîchissant, avec une bonne acidité et une légèreté en bouche, se terminant par une finale propre et agréable. Ce vin est très polyvalent, idéal pour accompagner les apéritifs, les poissons, les fruits de mer, les plats de riz ou la cuisine légère.