Baigorri de Garage 2017 est l'un des vins les plus exclusifs de Bodegas Baigorri, appartenant à la D.O.Ca. Rioja. Élaboré à partir de 100 % de Tempranillo provenant de vieilles vignes à faible rendement en Rioja Alavesa, ce vin représente un choix soigné de raisins, sélectionnés manuellement et vinifiés avec précision pour rehausser l'essence de ces vignobles exceptionnels. Le vieillissement prolongé de plus de 20 mois en fûts neufs de chêne français ajoute une complexité remarquable à son profil de saveur. Dans le verre, il présente une couleur rouge cerise intense et profonde. Son nez reflète une grande intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, d'herbes, d'épices et de nuances minérales, complétées par des touches de tabac et de réglisse, avec des nuances subtiles fumées provenant de l'élevage. En bouche, c'est un vin savoureux, structuré et très équilibré, avec des tanins fins qui apportent une texture élégante. Sa finale est longue et persistante, révélant la personnalité du Tempranillo et le style sophistiqué qui caractérise cette production limitée. Ce vin est idéal pour accompagner des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés, et est parfait pour être apprécié lors d'occasions spéciales.