Baynos 2020 Magnum représente le projet riojan de la Famille García, créateurs de Bodegas Mauro, offrant une interprétation personnelle de la Rioja Alavesa. Élaboré avec des vieilles vignes à Baños de Ebro, il allie tradition viticole et philosophie de précision et d'intervention minimale. Le millésime 2020 se caractérise par son équilibre, sa fraîcheur et une définition unique grâce à la fermentation en béton et aux levures autochtones, culminant en un élevage de 20 mois en chêne français. Le vin offre des arômes de cerise noir, de mûre et de réglisse, avec des notes épicées et balsamiques, se terminant par une longue finale avec des touches de fruits noirs et de cacao. Il se marie parfaitement avec des plats tels que l'agneau rôti et des fromages affinés, et promet un potentiel de garde de plus de 15 ans.