Les bocartes a la cazuela Don Bocarte sont élaborées de manière traditionnelle et artisanale dans la ville cantabrique de Santoña à partir de bocartes pêchées de manière durable dans la mer Cantabrique et frites dans de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail, du piment, du vinaigre de vin, du vin blanc, du paprika, du persil et du sel, autant d'ingrédients naturels qui donnent un goût exquis à ce poisson gourmet en conserve fabriqué par Don Bocarte