La Rabia Petit Verdot 2022 de Bodegas Cerrón est un vin unique, élaboré à partir de raisins d'un seul vignoble situé à 900 mètres dans Les Altos de La Muela, Jumilla. Ce vin reflète la nouvelle viticulture en hauteur, cultivé dans des sols calcaires et Rocheux selon des pratiques biodynamiques. La récolte est effectuée manuellement, avec fermentation spontanée en levures indigènes et élevage en foudres de chêne français. Des arômes de mûre, de prune noire et d'herbes méditerranéennes se complètent d'un palais profond et soyeux, offrant une sensation minérale fraîche. C'est un hommage au potentiel des vignobles historiques et une revendication de la viticulture durable, respectueuse du paysage.