Finca Viñoa Treixadura 2024 est un vin blanc exceptionnel de l'AOC Ribeiro, produit par le prestigieux domaine Pazo Casanova. Ce projet vise à redonner vie à la riche tradition vitivinicole dans la vallée historique du fleuve Avia, où sont cultivés certains des meilleurs raisins de la région. Le vin provient du domaine unique A Viñoa, un vignoble situé sur des pentes raides, caractérisé par ses terrasses en granit, ce qui ajoute un profil minéral au produit final. L'assemblage du vin se concentre sur la variété emblématique Treixadura, complétée par de petites proportions d'Albariño, Loureiro et Godello. Cet assemblage apporte une complexité aromatique et une fraîcheur uniques. La vendange est effectuée manuellement, en sélectionnant les meilleurs grappes dans le vignoble. Après un pressurage soigneux et un débourbage du moût, la fermentation du vin a lieu à des températures contrôlées, garantissant la qualité à chaque étape du processus. Par la suite, le vin est laissé à reposer pendant environ six mois sur ses lies fines, ce qui augmente son volume en bouche et sa complexité tout en maintenant sa fraîcheur caractéristique. En dégustation, Finca Viñoa Treixadura 2024 offre des arômes enveloppants de fruits blancs comme la pomme et la poire, accompagnés de notes de fleurs jaunes et d'herbes fraîches, complétés par des touches minérales. En bouche, il présente une amplitude et une fraîcheur vibrantes, avec une acidité équilibrée et une finale saline qui met en valeur le caractère atlantique des vins de la région. Ce vin est parfait pour accompagner des fruits de mer, du poisson au four, des plats de riz marin et des volailles, soulignant son élégance et sa fraîcheur.