Celler Kripta Gran Reserva 2016 est le vin effervescent le plus emblématique d'Agustí Torelló Mata, pionnier du monde du cava depuis 1978. Ce vin a révolutionné le concept du cava en misant sur de longues fermentations et des cépages autochtones. Sa présentation dans une bouteille unique en forme d'amphore permet un batonnage naturel, enrichissant son processus de vieillissement. Sous la dénomination Corpinnat, il reste un incontournable sur la scène mondiale des vins effervescents. L'année 2016 est exceptionnelle, alliant concentration, fraîcheur et profondeur après huit ans de vieillissement sur lies. La pureté du vin se remarque grâce à l'absence de liqueur d'expédition, mettant en avant la personnalité de ses trois vignobles historiques. Au nez, il déploie des arômes de pomme, poire mûre, fruits à noyau, viennoiseries, amandes grillées, beurre, miel léger et délicates notes fumées, ainsi qu'une minéralité remarquable. En bouche, il est crémeux et complexe, avec une fine bulle et une acidité bien intégrée, culminant en une longue finale avec des notes de fruits secs, de pain grillé et de salinité. Ce vin effervescent est recommandé pour accompagner des huîtres, du caviar, des fruits de mer, des poissons nobles, des plats de riz, des volailles, des fromages affinés et convient à un vieillissement prolongé.