Las Loberas 2021 est l'un des vins les plus prestigieux de SotoManrique, élaboré dans un petit vignoble historique à Cebreros, Sierra de Gredos. La Garnacha de cette région est connue pour son caractère unique, renforcé par des sols de granit rose et l'altitude. Le millésime 2021 est célébré pour son remarquable équilibre entre maturité et fraîcheur, avec des arômes complexes de framboise, cerise rouge, épices comme la muscade et la cannelle, ainsi que des fleurs sauvages et des herbes méditerranéennes. En bouche, le vin présente une texture élégante, avec des tanins fins et une acidité vibrante, mettant en avant des notes de fruits rouges, d'épices et une touche citronnée et salée. La finale est longue et très expressive du terroir. Ce vin reflète la philosophie de SotoManrique de minimale intervention et de respect pour les vieux vignobles et les sols granitiques.