L'Esperit d'Agustí Torelló Mata est un esprit unique du Penedès, reflet du savoir accumulé par Agustí Torelló Mata dans le monde du vin et des vins mousseux. Cet aguardiente est élaboré exclusivement à partir de marc de Macabeo et de lies nobles provenant du cava, offrant une interprétation élégante du traditionnel Marc de Cava. Grâce à une double distillation par la méthode Charentais et un soin particulier apporté à son affinage, un produit d'une pureté exceptionnelle est obtenu, avec un équilibre remarquable entre intensité alcoolique et finesse aromatique. Des notes de fruits confits, de fleurs blanches et d'épices douces se mêlent avec des souvenirs d'agrumes confits, de miel et de fruits secs. En bouche, sa puissance, son ampleur et son onctuosité se distinguent, aboutissant à une finale prolongée et précise.