Le Domaine Weinbach Cuvée Théo Riesling 2023 provient de l'un des plus prestigieux domaines d'Alsace, fondé en 1612. Cette cuvée rend hommage à Théo Faller, qui a élevé la réputation internationale du Domaine. Le millésime 2023 se caractérise par un équilibre extraordinaire entre concentration et fraîcheur, créant ainsi un vin au style élégant et profondément minéral. Fermenté avec des levures indigènes et élevé en grands foudres, le vin conserve la pureté du Riesling et reflète le caractère du Clos des Capucins. Ce blanc sec et vibrant, qui a reçu 94 points de James Suckling, se distingue par sa précision et son caractère biodynamique. Au nez, il offre des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme Granny Smith, avec des notes de pierre humide et de miel. En bouche, il est raffiné et juteux avec une acidité vibrante et une longue finale qui met en valeur ses arômes d'agrumes et sa minéralité. Idéal pour accompagner les fruits de mer, le poisson, les pétoncles, le poulet au citron et le fromage de chèvre. Il a un potentiel de garde jusqu'en 2038.