Le Champagne Valentin Leflaive Cramant Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 2021 est une expression de sophistication et d'artisanat vinicole en Champagne. Ce projet de la famille Leflaive de Bourgogne vise à transférer sa philosophie des vins de parcelles au terroir champenois. Élaboré avec des raisins Chardonnay de 55 ans, il subit une fermentation en acier inoxydable et en fûts de chêne. Avec un vieillissement de 31 mois sur lies et un dosage de 2 g/L, il présente des arômes de pêche, poire, agrumes, avec des notes délicates de beurre et de fruits secs grillés. Sa bulle fine et sa salinité minérale marquée se caractérisent par un passage en bouche large et vibrant.