Falcoeira Branco 2022 est un vin blanc exceptionnel, élaboré par Telmo Rodríguez dans la région de Valdeorras, connue pour son unicité dans le nord-ouest de l'Espagne. Ce vin provient du vignoble historique de Falcoeira, situé sur des pentes escarpées au sein de la commune de Santa Cruz do Bolo, où des terrasses traditionnelles ont été restaurées, apportant un caractère unique au terroir. Le vignoble présente un 'field blend' de variétés blanches autochtones galiciennes, le Godello étant la principale, accompagné d'autres variétés comme la Doña Blanca, la Treixadura et le Palomino. Les ceps, plantés dans des sols schisteux à haute altitude, produisent un vin avec une minéralité marquée, de la fraîcheur et de la profondeur. La vendange est effectuée manuellement, avec une sélection soignée des grappes, ce qui est fondamental, étant donné l'accès difficile au vignoble. La fermentation s'effectue avec des levures autochtones et le processus de vieillissement dure environ 12 mois en fudres et en fûts de chêne, enrichissant le vin de texture et de complexité grâce au travail sur les lies. Au nez, ce vin se caractérise par des arômes de fruits blancs et à noyau, d'agrumes et de fleurs, complétés par des notes herbacées et un caractère minéral marqué. En bouche, il se présente profond, structuré et élégant, avec une grande acidité et une texture enveloppante qui se termine par une finale longue et saline. Falcoeira Branco 2022 est un vin avec une grande personnalité et un excellent potentiel de garde, parfait pour accompagner des poissons, des fruits de mer, la cuisine galicienne ou des plats gastronomiques, où sa complexité et sa fraîcheur brillent à chaque gorgée.