CM Prestigio 2017 est un vin rouge de haute qualité, élaboré à partir de la variété de raisin Tempranillo cultivée dans les vignobles de Labastida. La vinification commence par une taille soigneuse qui limite la production à un maximum de 4 000 kg par hectare. La récolte se fait manuellement au moment optimal de maturation, en utilisant des caisses de moins de 12 kg pour préserver l'intégrité des raisins. Une fois à la cave, les raisins sont refroidis dans des chambres frigorifiques et subissent un processus de sélection rigoureux. La fermentation alcoolique a lieu dans de petits cuves, suivie d'une fermentation malolactique en fûts de chêne français. L'élevage se fait dans des fûts soigneusement sélectionnés en chêne français (80 %) et américain (20 %) pendant 18 mois, offrant des caractéristiques distinctives et complexes. Le résultat est un vin d'une grande couleur cerise foncé, avec un arôme exceptionnellement complexe et voluptueux, accompagné d'une saveur longue et persistante, idéal pour des occasions spéciales.