La Collection 245 de Louis Roederer est un champagne qui marque une nouvelle ère pour la Maison. Inspiré par l'héritage du Brut Premier, cette édition capture l'esprit de la récolte 2020. L'assemblage inclut Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, apportant texture et ampleur, tandis que la Reserva Perpetua ajoute complexité et un style continu raffiné. Ce champagne éblouit par des arômes de nectarine, de citron mûr et de poire, accompagnés de notes de fleurs blanches, d'amande, de brioche et de blé toasté. En bouche, il se caractérise par une crémeux, un équilibre et une minéralité avec une longue finale saline. Collection 245 est polyvalente, idéale en apéritif ou pour accompagner des huîtres, des fruits de mer, des poissons nobles, des sushis, des volailles et des fromages à pâte molle, exprimant la philosophie du vigneron Jean-Baptiste Lécaillon sur la générosité et la fraîcheur.