La Collection de Famille La Mateo Blanco 2021 est un vin blanc de la DOCa Rioja produit par Bodegas D. Mateos, situé à Aldeanueva de Ebro. Ce vin est élaboré à 100 % à partir de la variété autochtone Tempranillo Blanco, qui a gagné en prestige grâce à son caractère unique. Le Tempranillo Blanco est le résultat d'une mutation naturelle du raisin rouge Tempranillo, et est apprécié pour sa capacité à produire des vins complexes et gastronomiques. La fermentation du vin a lieu en fûts de chêne, où il mûrit ensuite plusieurs mois sur ses lies. Ce processus lui confère un volume accru, une complexité et une texture crémeuse sans sacrifier la fraîcheur naturelle de la variété. Au nez, ce vin présente un profil aromatique de fruits à noyau et d'agrumes, complété par des notes florales et des nuances crémeuses issues du vieillissement. En bouche, il se montre ample et équilibré, avec une bonne acidité, une texture soyeuse et une finition longue et élégante. C'est une excellente option pour ceux qui recherchent un blanc riojano avec du caractère et une vocation gastronomique, idéal pour accompagner divers plats tels que des poissons, des fruits de mer, des viandes blanches ou des plats de riz.