Coques provenant des Rías Gallegas. Après avoir été capturés, ils sont laissés à dégorger pendant 24 heures afin de perdre tout le sable de l'estomac avant d'être cuits dans de l'eau de mer.
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Coques provenant des Rías Gallegas. Après avoir été capturés, ils sont laissés à dégorger pendant 24 heures afin de perdre tout le sable de l'estomac avant d'être cuits dans de l'eau de mer.