Il provient de Pago Canajas, de 9 hectares situés dans la partie moyenne-haute de l'emblématique Finca Ygay du Marqués de Murrieta, à 465 mètres d'altitude. Son sol argilo-sableux bénéficie d'une grande présence de galets en surface, favorisant la maturation optimale de ses raisins. À la fin du véraison, un éclaircissage des grappes est réalisé, limitant la production à pas plus de 1 kilo par plante et sélectionnant des grappes à petits grains de grande concentration.

Une vendange manuelle sélectionnée est effectuée, dans des palots de petite capacité pour préserver la qualité du raisin. Le graciano a été récolté le 28 septembre, le cabernet sauvignon le 29 septembre et le tempranillo le 30 septembre.Une fois arrivées à la cave, les grappes sont éraflées et soumises à une sélection exhaustive. Chaque variété est vinifiée séparément et fermente à température contrôlée, pendant environ 10 jours dans des cuves en chêne français Allier de 13 900 litres. Pendant cette période, des remontages et délestages réguliers sont effectués pour favoriser une extraction parfaite des composés polyphénoliques.Chaque variété vieillit séparément pendant 20 mois en fûts de chêne français d'Allier et après l'assemblage, elle reste 6 mois en cuves en béton avant sa mise en bouteille.

"Nez intense et parfumé avec des notes de myrtilles, de prune rouge, de thym, de cèdre et de poivre noir. Splendide en bouche, ample, bien défini et avec une longue et savoureuse finale. Combinaison séduisante de puissance et d'élégance".

Taux d'alcool : 13.5%

Parker : 95 Parker

Raisin : Cabernet sauvignon - Graciano - Tempranillo

Volume : 750 ml