Doix 2018 est l'un des vins les plus représentatifs de Celler Mas Doix, cave située dans le village de Poboleda, au cœur de la Priorat. Il provient de très vieux vignobles cultivés sur des pentes raides de schiste, les connus costers de llicorella, qui apportent au vin son caractère minéral caractéristique et une grande concentration.

Il est élaboré à partir d'un assemblage de Cariñena et Garnacha provenant de ces vignes historiques. Après une sélection soigneuse des raisins et des fermentations par parcelles, le vin subit un élevage d'environ 16 mois en fûts de chêne français, où il développe profondeur et complexité sans perdre l'identité du vignoble.

Au nez, il présente une grande intensité aromatique, avec des fruits noirs mûrs, des notes florales et des nuances épicées, accompagnés d'un fond minéral très caractéristique du Priorat. En bouche, il est puissant, élégant et structuré, avec des tanins fermes et une finale longue et persistante. Un vin de grande personnalité, idéal pour accompagner des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés.